娥姐粉果
小榄粉果是一道美食，制作原料主要有瘦肉、肥肉、胡萝卜、香藁、牛粉、猪油。
简介
粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。粉果又称”娥姐粉果”，相传粉果是抗战前一名叫“娥姐”的女佣创制的，因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持
材料:
主料：
瘦肉50克、肥肉50克、胡萝卜20克、香藁10克、牛粉50克、猪油20克
调味料：
盐5克、糖3克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉5克、蚝油5克
做法
1、瘦肉剁泥，肥肉剁泥，胡萝卜切丝，香菜切末，拌匀，调入调味料做成馅料；
2、猪油、生粉加少许水和成粉团，分成5份，包入馅料包好；
3、放入蒸笼中上火蒸5分钟至熟即可。特别提示 生粉、油、水的比例要调好。
贴士：
皮与形状较虾饺略大，也不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，其风味与虾饺不同。
