产品概况

 

“宁乡四小碟”(宁乡传统小吃刀豆花、砂仁糕、苏梅果和冰姜)，但之前大都是家庭作坊生产，生产场地不符合食品生产要求，产品也没有厂名厂址。

 

相关历史

 

“宁乡四小碟”盛行于清代和民国时期，曾远销日本、美国。直到21世纪初，大都是家庭作坊生产，家庭作坊生产且缺乏品牌和规模效益的“宁兴四小碟”走入困境。

 

宁乡县市场监管局建议布置好“宁乡四小碟”产品和文化展厅，将4种食品整体包装进军旅游景区，把这门“非物质文化遗产”老手艺发扬光大。

 

发展现状

 

经过产业化发展，“四小碟”作为典型的宁乡特色美食，备受各地消费者的青睐。