发饼

发饼

发饼是湖南特色传统名点之一，是湘式糕点品种中的一种方便食品，至今已有300多年的历史。发饼享有湖南中式糕点中产“龙头”口味的美誉，作为一种风味独特的新型大众化食品，面世以来受到市民青睐，促进了现代发酵型饼干的前进，成为当时湖南糕点行业的"龙头"产品。主要原料为精面粉、白糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等，经面团调制、甜酒发醇、融糖、发酵、成型、烘烤等工序精制而成。饼呈扁圆形，表面鸡蛋黄色，底面棕黄色，入口松软，奶香浓郁，甘甜味美，回味无穷。

相关风俗

婚俗：在武穴当地的婚俗习惯中，会用红色的塑料袋装老窑发饼，呈于喜庆的案头，至今已逾30年。老窑发饼，让喜悦分享的更浓郁。

建房：武穴当地的民风里，遇上哪家的修建的房子喜封金顶，会用红纸圈住发饼分给前来道喜的人。老窑发饼，让丰收分享的更殷实。

春节：春节在武穴是个重要的节日，但凡春节来临，当地人会将切好成份的发饼摆在大厅，送给每位来拜年的人。老窑发饼，让吉祥分享的更闪耀。

03.佳美食品 老窑发饼

老窑发饼，新颖潮流。武穴老窑发饼致力于品质不变的地方特产美食生产，精益求精的特色款式开发，绚烂丰富的文化内涵发现，为所有喜爱地方风味美食的消费者提供一个立体的感官享受。