蟠桃大姜

蟠桃大姜

蟠桃大姜，山东省平度市特产，中国国家地理标志产品。

蟠桃大姜，生长强势，茎秆粗壮，叶片大而肥厚，根茎块大皮薄、筋少肉细、辛辣适中，商品性好，耐贮藏，产量高。

2010年05月24日，原国家质检总局批准对“蟠桃大姜”实施地理标志产品保护。

产品特点

蟠桃大姜，山东省平度市特产。原产于该县蟠桃镇蟠桃山一带，因产地得名。蟠桃大姜以块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等优良特性而驰名中外，且营养丰富，除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外，还含有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇等。可做香辛调料，有去腥、去膳、增鲜、添香、清口之功效。口味醇，耐贮藏，不论炒吃、腌制、作佐料，还是加工成姜糖、姜茶、姜汁、姜酒、姜干等产品，均具有香辣适中的独特风味。

历史渊源

早在清代，当地农民就开始种植大姜了，已有300多年的历史。经过当地农民的世代培育和提纯复壮，逐渐形成一个适合当地生长的新品种。

新中国成立后，蟠桃大姜种植面积逐渐扩大，是山东省著名农业特产之一，在全国也有较高知名度。

1985年修编的《平度县志》对蟠桃大姜进行了详实记载。

专用标志使用

蟠桃大姜地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省平度市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。蟠桃大姜的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。