天津五加皮酒
五加皮酒，又称五加皮药酒，在中国民间广泛流传配制的传统药酒。一般以白酒或高粱酒为基，加入五加皮、人参、肉桂等中药材浸泡而成，具有行气活血、驱风祛湿、舒筋活络等功效。
中国五加皮酒的产地有广州、天津、浙江等，其中广州产的五加皮酒最有名。
五加皮酒在《本草纲目》记载：五加皮“补中益气，坚筋骨，强意志，久服轻身耐老”，民间更盛誉“宁得一把五加，不要金玉满车”。
简介
五加皮酒最早出自明朝李时珍的《本草纲目》记载：五加皮“补中益气，坚筋骨，强意志，久服轻身耐老”，民间更盛誉“宁得一把五加，不要金玉满车”。据史料记载，历史久远，极富盛名。在我国，五加皮酒的产地有广州、天津、浙江等，其中广州产的五加皮酒最有名。1963年及1979年，广州五加皮酒曾在全国名酒评选会第二届（1963年）及第三届（1979年）中荣获全国优质酒称号 [1] ；1988年更获得全国第一届食品博览会金牌奖，这是改制酒唯一的最高荣誉奖 [2] 。
据传，乾隆皇帝南巡时，随行的黄太医据《本草纲目》药方重新精心调制五加皮酒治愈了皇子永琰（后登基为嘉庆帝）的风邪湿毒病症，于是乾隆将五加皮酒封为宫廷御酒。后来黄太医因厌倦宫廷斗争，隐姓埋名来到广州西关，于1795年间开设了药铺，将宫廷御用五加皮酒带到寻常百姓家。
食用禁忌
1．方中药物属辛热温燥，气香走章之品，故非风寒湿患者，不宜使用。孕妇忌服。
2. 北五加友为强心药，猫胃肠给药1g/kg即致死，故不可大量饮用。
3．因五加皮对地高辛血浓监测有干扰，故进行地高辛血浓监测时，勿服该药酒。
药理研究
探讨五加皮酒的抗疲劳作用方法：经口连续给予不同剂量的五加皮酒（4.17、8.33和25.00 m l/kg）30 d后分别进行小鼠负重游泳试验、血清尿素氮测定、肝糖原测定及血乳酸测定。结果：与对照组相比，高剂量组能明显延长小鼠负重游泳时间(P<0.001)，使运动时产生的血清尿素氮含量明显降低(P<0.05)，使小鼠肝糖原含量明显增加(P<0.05)，使小鼠运动后血乳酸的升高值明显降低(P<0.01)，且血乳酸曲线下面积减小(P<0.01)。结论：五加皮酒具有抗疲劳作用。
