香辣大虾
香辣大虾是一道简单的家常菜，主料是500g基围虾。
简介
今天这道香辣大虾除了常用的葱、姜、蒜和辣椒，还用到了花生米，花生米的香配上基围虾的鲜，嘿嘿，那种美妙滋味你只有吃过了才知道哈！
材料
主料
500g基围虾
配料
适量油
适量盐
适量干辣椒
适量姜蒜葱
适量花生米
适量料酒
适量酱油
适量胡椒粉
适量淀粉
做法
1、基围虾洗干净，剪去虾脚和脚须，从背后剪开，挑去沙线
2、处理好的基围虾加淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制二十分钟，腌制虾的功夫，将干椒切段、姜切粗丝、蒜切小粒、葱切小段备用
3、锅热油，放干椒、姜、蒜、葱头爆香
4、放虾入锅一同煸炒，放少许盐、酱油翻炒均匀
5、虾炒至七成的时候，放花生米一同翻炒，放少许高汤焖一分钟出锅。
注意事项编辑
做虾的时候，不要猛烈地翻锅，而是要慢火炒制，这样虾才容易入味。
