昔阳县特产-红枣米糕

红枣米糕是由红枣为主要食材做成的一道美食，属于甜品。

所需食材

 

黍米面、红枣、白糖

制作方法

 

1.将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀，加白糖100克，用适量水拌成湿粉状。

2.铁笼上火烧热，用双手细搓米粉入笼内，搓一层米粉放一层红枣（上笼时需有蒸气，没有蒸不熟），搓完后，蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。

红枣米糕的制作要领：

用手搓入笼中时，用力要匀，不能有小粒。

菜品特色

 

色泽金黄，口感香甜。