馓饭是甘肃天水、陇南市等地的地方性特色小吃，其做法简单，原料以玉米面、小麦面粉等杂粮为主，配料则是酸菜、洋芋等，以精盐调味，可加入浆水调味。
馓饭的制作过程是：先将水烧开，把土豆煮到半熟，再调入浆水，水沸时撒入面粉，边撒边搅，直到成为稠糊状，之后加入少许开水，盖锅盖焖煮片刻即可。此外，馓饭也可以由玉米面和小麦面粉混合制作，还可加入大米、小米或其他杂粮等，口感和风味会有所不同。
食用时，再配以咸菜、油泼辣椒等小菜，味道香辣可口，爽而不腻，十分美味且营养价值高，老少咸宜。