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永川区特产-永川高粱酒

2024-04-18 13:132240美滋滋特产网
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永川区特产-永川高粱酒
永川高粱酒是一道酒类饮品，主要原料为高粱等。
产于重庆永川。
筛选优质高粱，然后用洁净沸水浸泡，经初蒸、闷水及复蒸，以药曲适量培菌，大底糟加续糟混合泥封，固体低温发酵，缓火蒸馏，过滤时截头去尾，对酿成酒液进行检验，密封于瓦坛贮存半年至一年，再经过滤、勾兑而成。酒液无色透明，无沉淀杂技，酯香纯和，醇甜绵软，净爽可口。
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