银鱼，吃法可有讲究了，夏天可与冬瓜煲汤，喝着清凉美味，冬天可将干银鱼浸泡后与黄豆或鸭蛋闷炒，也可拌上面粉油炸，吃起来那，个美！“龙鑫鱼馆”，老板覃二姐以她独特，炒法，出锅，银鱼焦香肉韧，往往，刚端上桌很快就被光了盘。干银鱼有两种，一种，自然晒干，一种，用文火烘干。烘干，银鱼颜色呈浅黄色，干银鱼在烹饪前需浸泡约40分钟。

 

　　小银鱼细嫩透明，色泽如银，无腥味，味美却难以捕捞。刚打捞上来，银鱼每公斤40元，干银鱼每公斤200元。据当地人介绍，银鱼只有晚上才出来，根据它们喜，光，明显特征，每天黄昏时分就要就要开船去下网，用一盏灯将银鱼吸引过来，凌晨4点就得去收网，银鱼营养很丰富，低脂类高蛋白，无鳞无刺，无骨无肠，吃起来，味道，老少咸宜。从南宁到上林大龙湖游玩，王女士一下买了两公斤，干银鱼，她说银鱼那么美味，不带点回家尝尝真，会后悔。