井冈山市特产-井冈竹鼠

井冈竹鼠，江西吉安美食。主要原料为井冈竹鼠、猪肚、八角、生姜、生油等。

菜品特色

 

色泽金黄，香气扑鼻，肉嫩爽口。

原料

 

井冈竹鼠、猪肚、八角、生姜、生油、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝各适量。

制作方法

 

锅烧热，加生油投入竹鼠块煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、味精、姜丝和适量清水，煸炒至竹鼠肉熟入味，再加青红椒爆炒，出锅装盘即成。