连江县特产-马祖酥

琪玛酥又名起马酥，是一种面制食品。样式行同流行的沙琪玛，但是口感要比沙琪玛“硬”、“脆”，由于一般多放糖的缘故，也要比沙琪玛“粘”。

琪玛酥主要流行与八九十年代，由于时代的变迁，渐渐开始销声匿迹。主要是农村、城乡接合部还存有制作琪玛酥的糕点店。