永安市特产-米冻蜂

米冻蜂是一道福建的地方小吃，主要食材有大米，瘦肉。

制作

大米加水浸泡成浆，加入少许食用碱，放到锅内搅拌成浆糊状的稀浆，再把稀浆放到米筛上，筛到装有清水的桶或盆里，变为许多蜜蜂大小的粒子，捞起后加入葱、香菇、瘦肉、虾米等调料煮熟，入口醇柔，食之鲜美可口。