海沧区特产-水煮鱼片

菜系：闽菜

 

口味：麻辣

 

价格：40-80元

 

特点：洁白，鲜嫩。高蛋白无油脂，最适合减肥要求。

 

原料：

 

净新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清，精盐，葱，姜汁，味精，干淀粉各少许。

 

制作方法：

 

1．将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时。

 

2．炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司，即可沾着食用。