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仓山区特产-鸡茸鱼唇

2023-10-24 08:082320美滋滋特产网
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仓山区特产-鸡茸鱼唇
鸡茸鱼唇是福建福州市特色传统名菜，属于闽菜系。以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。
原料
鱼唇、绍兴酒、鸡脯肉、火腿末。
做法
鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。
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