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静安区特产
静安区特产-五仁梅花酥
2023-06-16 08:39 浏览:
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静安区
特产
-五仁梅花酥
五仁梅花酥是上海传统的特色名点,以松仁、榄仁、桃仁、杏仁、瓜子仁为馅料,油酥面团作皮油炸而成。
将松仁、榄仁、杏仁、桃仁放入油锅中氽熟,冷却后与瓜子仁一起斩成细粒,加白糖、熟猪油一起拌和均匀即可。坯皮包入馅心后,捏成五角形,用剪刀每角剪三刀,捏成梅花形状,放入油锅小火炸熟。
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