甘州区特产-糍耳子

糍耳子是我国甘肃的一种风味面食。

简介

和面、褂面、切条作法与搓鱼子基本一样。

制作方法

不同的是，将四楞面条切成四方小块，用右手拇指肚（指头肚子）把面块糠成一个耳朵佯的窝窝。味道不同于搓鱼子。 小饭 将面团褂成一铜钱厚的面片，切成小方块，下入牛肉原汤，调胡椒等佐料，再加入牛肉丁。粉皮、煮熟的红豆等即成。