鄞州区特产-邱隘咸菜

邱隘咸菜是一道美食，是宁波特产，制作原料有蕻菜 。

宁波特产,盛产于宁波鄞州区邱隘镇,是闻名遐迩的"咸菜之乡".用雪里蕻菜腌制,色泽黄亮,有香,嫩,鲜,微酸的特点,能生津开胃.既能生食,也可做配料.宁波民间有句俗话,叫"三天不吃咸菜汤,脚骨有点酸汪汪",可见咸菜的作用.邱隘咸菜加工已有近百年历史