泡姜鸡，以鸡为主料的菜品。
做法编
1. 将鸡剁块，去腥处理，打沫子。
2. 然后将鸡块码味40分中。
3. 放锅上油，放大料，葱姜蒜，大火翻炒鸡块，加入泡姜，泡椒继续翻炒，再往锅里加入开水闷煮鸡块。
4. 鸡煮熟后，将豆牙，包包菜垫地鸡块到入盆中陪香菜上桌，鸡块吃完后开火煮菜。
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