炸溪虾

材料：溪虾、文山包种茶、炸油。

调味科：姜、酒、太白粉。

沾料：胡椒盐

【作法】

1.将溪虾与调味料拌匀腌渍约20分钟。

2.烧开炸油，将溪虾与茶干一同下锅以大火油炸约1分半，捞起即。

3.上桌时可以胡椒盐作为沾料。