金鱼饼是以面粉，白糖，苏打，油，鸡蛋为主材的主食名。
原料：面粉500克，白糖200克，植物油100克，鸡蛋3个，苏打5克，水适量，枣泥馅500克。
制法：将面粉，白糖，苏打，油，鸡蛋和适量水混合在一起和成饼干面，下成剂子按扁，包上枣泥馅，做成金鱼形状，刷上蛋液，摆在烤盘内，进炉烤熟即可。
特点：色泽金黄，形态逼真，富有营养。
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