蓝田糍粑是陕西蓝田著名地方小吃，由优质土豆蒸熟去皮，锤打成粑状，加入汤汁、酸菜即可食用。
蓝田特产蓝田糍粑，将优质土豆冼净，蒸熟后去皮，放入石臼之中用木杵锤打，直至粘稠状，取一块入碗中，加入汤汁、酸菜等即可食用，目前已成为农家乐接待四方宾客的主打品种。
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