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阳东县特产-油爆鲜鱿鱼

2023-02-17 09:162020美滋滋特产网
2023-2-17 9-18-02
阳东县特产-油爆鲜鱿鱼
油爆鱿鱼是菜品的一种，将鱿鱼与葱爆炒，美味十足，鲜香诱人，鱿鱼富含丰富的高蛋白。
制作过程
一、将鱿鱼单面打小菊花刀，开成1寸长的段子，葱花、蒜头、醋、盐、酒、湿菱粉、味精、酱瓜米和清汤放在碗里调拌好。
二、一面开大武火麻油锅，一面将鱿鱼段用开水烫至卷起，捞出，沥干水分，随即放进麻油锅一爆，很快地倒入漏勺，滤去油，将鱿鱼段推在盘里。
三、再将麻油倒入原锅,加葱,蒜爆炒几下后,将鱿鱼段回锅一起爆炒,使调料全部裹在鱿鱼段上即好.
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