龙凤酸辣汤

龙凤酸辣汤是一道上海的传统特色菜肴，属于本帮菜。具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。

原料

熟鳝丝100克，熟鸡脯丝100克，香菇丝100克。

制作过程

1、葱姜呛锅，下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝炒至入味；

2、加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。