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盘烤生牛肉

2022-11-22 09:393080美滋滋特产网
2022-11-22 9-41-09
盘烤生牛肉
盘烤生牛肉是内蒙古一道特色菜品，主料为牛里脊肉。
烤肉用肉比较讲究，牛肉要选4岁龄、体重150公斤以上的鲜嫩牛肉，切成薄片，用味汁浸腌入味，再码在铁盘中，置放在酒精炉上，边翻动边吃。食用时把姜汁、料酒、酱油、麻酱、虾油、味精等调料根据自己的口味兑成味汁，再把烤成紫色的牛肉片饱蘸味汁食用，肉嫩味美，素淡不腻。
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