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水蒸鸡

2022-11-18 11:372830美滋滋特产网
2022-11-18 11-39-06
水蒸鸡
水蒸鸡是广东茂名一带的特色传统名菜，属于的菜系是粤菜系。
材料
宰净走地鸡1只（2斤多一点，最好是放养的），配料：，味精少许，糖1茶匙，粗盐39克左右，当归1-2小片，北芪2片
做法
1.先将鸡洗净并滤干水份；用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟；
2.把鸡装在盘子里，放上当归、北芪，然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，然后直接斩件，淋上原汁即成。
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