炒穰皮

炒穰皮是西安民间的一道风味小吃，略脆而筋，干香味浓，配米粥吃别有风味。

所需食材

穰皮、菜籽油、葱花、黄豆芽、酱油、豆瓣酱

做法步骤

1.平底锅坐火上，锅热，添入菜籽油，

2.烧至五成热，加入葱花，炒至出味，

3.下切好的穰皮、熟黄豆芽，搅炒几下，再加酱油、豆瓣酱，

4.继续搅炒至穰皮热透并吃透调味、外皮略焦即成。