高庄芹菜

高庄芹菜

高庄芹菜，山东省莱芜市莱城区特产，全国农产品地理标志。

高庄芹菜地理标志保护区域范围地处莱城南郊、牟汶河南岸，大部分耕地为汶河冲积平原，地势平坦，土壤主要为潮褐土和淋溶褐土，土层深厚，土质肥沃，适宜高庄芹菜生长。高庄芹菜株高55—80厘米、股数6—15股、叶面积在16—24厘米之间，茎叶翠绿、生长势强、产量高、梗实、耐储存、抗病性强、抗倒伏、韧性强  。

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“高庄芹菜”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

品质特性

高庄芹菜株高55—80厘米、股数6—15股、叶面积在16—24厘米之间，茎叶翠绿、生长势强、产量高、梗实、耐储存、抗病性强、抗倒伏、韧性强。芹菜芽适合生吃，凉拌口感嫩、脆、香、甜，味道鲜美，堪称水果芹菜。热炒口味清香，具有特殊的芳香气味，回味无穷。

营养价值

高庄芹菜富含人体所需的钙、铁、锌、维生素B1、维生素C等多种营养物质，经过低温锻炼、养分积累形成的芹菜芽营养更加丰富，据测定，每100克芹菜中粗纤维含量≤1.2%，维生素C≥14毫克/100克，钙≥48毫克/100克，铁≥3.5毫克/100克，锌≥4.5毫克/千克，可溶性固形物≥4.5%，另外还含有芹菜油，具有特殊的芳香气味，可开胃促进食欲。芹菜在医学上还有清热、止咳、健胃、利尿、降血压和调经等多种保健功能。