五香卤豆干

五香卤豆干是以豆腐干为主料的食品。

用料

材料

豆腐干、桂皮、八角、葱、姜、酱油、料酒、白糖、鸡精、盐

做法

1. 葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味

 

2. 锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用

 

3. 锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味

 

4. 再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味

 

5. 倒入1勺料酒

 

6. 再加入1碗水，烧至开锅

 

7. 水烧开后，放入煸好的豆干

 

8. 加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味

 

9. 小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可