桥江水蟹

水蟹，青蟹的一种，常见广东宵夜中，肉少，但味道清甜，所以常用于下粥，宵夜佳品。

为青蟹中最次品，肉少难剥。但常见于用于煮粥，名“水蟹粥”。

常见广东宵夜中。肉少，但味道清甜，所以常用于下粥，宵夜佳品。