捶肉丸

捶肉丸一道以猪肉、薯粉、胡椒为主要原料的菜品。

简介

广东的一道客家传统名小吃，捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。

制作

用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥，加入佐料，挤成丸子，用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。

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