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牛杂

2022-05-12 09:383190美滋滋特产网
猎豹截图20220512094132
牛杂
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。
据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。
百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。
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