平阴梨丸子

平阴梨丸子

梨丸子是山东平阴县的特色传统名吃之一，平阴梨丸子为正宗，口感最为纯正。梨丸子起源于清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史。 梨丸子采用本地的大青梨为主要原料，以平阴特产的玫瑰花制成的糖馅作辅料，加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成。味道纯正，香甜可口，备受食者赞誉。制作好的梨丸子，其外形似毛栗子状，呈金黄色，外皮酥脆，内里软嫩，梨味浓郁，并有浓郁的玫魂香味。

荣誉

梨丸子曾在济南市鲁菜创新大奖赛中获最佳奖，全国政协副主席钱伟长到平阴考察工作时，品尝了梨丸子后，挥笔写了“玫瑰梨丸子，天下第一名”的赞语。

梨丸子 营养丰富，含有人体所需要的多种氨基酸和维生素等，梨丸子制作，一律采用祖传秘制，制作过程中加入了由二十余种中药熬配的汤料浸润。故经常食用有提气益神，宽胃下食之功效，加之由梨作配料，还具有止咳化痰、清肺解热之功效。

起源

梨丸子起源于清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史。原籍平阴县足智多谋的兵部侍郎孙光祀不但能文能武,还善于研制特色食品,他和厨师以家乡的玫瑰、大青梨为基本原料开发出玫瑰梨丸子,深受达官贵人、宾朋好友的盛赞,成为酒宴上必不可少的一道名馔。

近几年来，在平阴玫瑰节期间，国内外来宾除观赏玫瑰花和洽谈贸易外，都要品尝一下风味独特的梨丸子，一饱口福。川蜜牌“梨丸子”这一独特的风味名吃为繁荣地方经济作出了重要贡献。