灌狗肠外观圆润丰满，内里糯软香滑。凌云人喜吃狗肉，食俗由来已久，制造流程方法狗肉，方法也很多种多样，红烧，黄焖，碎炸，整煎，等等，而梁记狗肉真，其中，佼佼者，吃起来妙不可言.

 

　　重要食材：凌云土狗、沙姜、草果、糯米饭、山茶油等