陈大案饺子
陈大案饺子，洪雅县的百年老店，曾获得过“中华名吃”的称号。
清晨，我们早早地赶往“陈大案”，可当时店里已经有不少的人在吃早餐了。这是一家简陋普通的小店，除了饺子，也卖面条米线等品种。从店里为顾客准备的打包袋上，我们读到了有关该店的文字介绍，从而了解到“陈大案”的历史。
陈 大案饺子店的创始人名叫陈怀安，他从小就入厨行学艺，主攻白案，1906年才自己出来开店。陈怀安最初卖的都是些普通面点，后来才博采众长专门卖饺子。陈 怀安制作的可不是一般的水饺，而是蒸饺，成品皮薄透明，入口柔软，油而不腻。一招鲜，吃遍天，凭着这一个品种，陈怀安就把饺子店的名气打响传开了。
如今，“陈大案”已经传到了陈氏第四代陈志能的手上。陈志能和妻子仍然是以制售蒸饺为主，而他的哥哥开了一家同名的中餐馆。
