罗汉果，别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”。
罗汉果原产于我国，广西是主要产地，桂林是全球最大的罗汉果生产基地，目前全球85%以上的罗汉果产于桂林，70%以上的野生种资源分布在桂林，其桂林永福生产的罗汉果更富盛名。永福县是正宗的罗汉果发源地和主产地，至今已有200多年的种植历史。
永福罗汉果外形黄润，光泽度好，肉多籽少，果肉纤维细，香甜味纯正。每年10月份，经过漫长的生长，每一颗永福罗汉果都饱含着劳动者的结晶和辛苦自然成熟了。罗汉果的生长密度很高，一亩地能结一万个左右的果实。
成熟后的罗汉果蒂变成黄色，果肉也变成了蜂蜜一样的颜色，水分含量在72.5%左右，轻轻咬一口，满嘴清甜，重要的是这种甜都是植物甜味素，不会产生热量。
罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。
常饮罗汉果茶，可防多种疾病。现代医学证明，罗汉果营养价值高，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效。
罗汉果最传统的吃法，就是将罗汉果敲碎，用开水冲泡一会既可。掰取四分之一的永福罗汉果放到杯中，用80度左右的热水冲泡，一块罗汉果可以冲泡3泡，待罗汉果在水中慢慢浸泡，颜色变成黄啤酒色时就能喝了。
一种清甜、醇香之气在唇齿间满满萦绕，这种甜蜜的感觉远非糖类所能代替的，它带给人的那种由内而外的舒适感更是沁人心脾。
永福罗汉果除了泡水喝，还可以当做食材来制作美食，一碗美味又滋补的“罗汉果银耳雪梨羹”跟这个冬天再适合不过。罗汉果的滋润，搭配雪梨的清爽和银耳的温补，堪称滋补之佳品。
