武鸣沃柑富含丰富的维生素、果胶、膳食纤维，氨基酸等营养物质，味道鲜甜，口感优良，常吃可促进胃肠蠕动，加快人体基础代谢，改善体质，因此备受消费者青睐。沃柑准备大量上市时，如何选购呢？应注意以下几点：
果皮色泽
新鲜的沃柑表皮应光滑、色泽明亮、无斑点。如果皮色泽出现暗沉，通常是新鲜度不够或熟过头了。另外果皮应完整无损，也无水渍状。
果型、果蒂
果型扁圆，一般刚摘下的新鲜沃柑，果蒂硬实、色泽明亮且水分饱满。果蒂萎缩容易脱落，则说明果实新鲜度不够。
手 感
轻压沃柑，弹性好的沃柑水分充足，口感好，果肉紧密。如果果实质量减轻、果皮果肉出现分离，果实可能会出现果汁减少、营养物质含量和口感降低等枯水、粒化现象。
气 味
新鲜的沃柑应有柑橘的芳香性气味，无其他不良气味（如发酵味、过熟果味、霉味、酒精味等）。
另外在食用时，最好先洗净后再剥皮吃，避免保鲜剂、涂腊、灰尘等进入人体。