琵琶酥

琵琶酥是由乾隆期间发起的一种酥皮无馅点心。

起源

传说是乾隆皇帝让宫内厨师按琵琶丝弦形状做出的点心。

特点

具有色泽乳白明亮，入口酥软香甜，食后回味无穷的特点。