红烧凉粉

红烧凉粉是一道常见的传统小吃。炒锅放油烧热放花椒粒炸香，放入姜，蒜，豆瓣酱炒几下，倒入凉粉炒匀。加入酱油，料酒，半碗清水，煮至水干。放入鸡精调味，起锅，撒上葱花即可。

材料

主料

白凉粉500克，切成方块

配料

豆瓣酱，酱油，料酒花椒粒，蒜，姜，葱花，鸡精

做法：

1.炒锅放油烧热放花椒粒炸香，放入姜，蒜，豆瓣酱炒几下，倒入凉粉炒匀……

2.加入酱油，料酒，半碗清水，煮至水干……

3.放入鸡精调味，起锅，撒上葱花即可。