河南省舞钢市民间有“红薯汤、红薯馍，离开红薯不能活”的俗语，可见红薯在当地人们生活中的重要地位。目前，河南省舞钢市红薯种植农户近4万户，常年种植面积5万亩左右，年产红薯1、5亿公斤；年加工淀粉2000多万公斤，粉丝2000多万公斤。已形成红薯种植——淀粉加工——粉丝加工一条龙产业链，并辐射周围地区，形成了以舞钢市为中心的30万亩红薯种植基地。
河南省舞钢市的红薯种植具有历史悠久、品质优良、规模宏大、效益卓著以及有机、绿色、集群化、产业化的特点。
鉴于河南省舞钢市在发展红薯产业中取得的优异成绩、红薯经济在发展地方经济方面的重要作用、红薯自身的优良品质以及在开发红薯特色经济和带动农民致富过程中的示范带头作用，经相关专家、学者组织审核、专题评审、科学鉴定、综合考察， 年 月日中国特产协会决定授予河南省舞钢市“中国红薯之乡”称号。
