峨眉冻粑

峨眉冻粑是峨眉山地区特色小吃，以峨眉山当地优质籼米为主要原料，经浸泡、磨浆、蒸制等传统工艺制成。

主要原料

峨眉冻粑以峨眉当地优质籼米为主要原料。

制作工艺

1、先将米浸泡、打磨成粉浆

2、入缸进行发酵

3、和以猪油块、白糖，以及黑芝麻等食材

4、用大叶仙茅或玉米苞叶包裹，上蒸笼蒸制一定时长即成。

主要特点

色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化，是老少皆宜的益寿食品。