广济佛手山药
广济佛手山药，湖北省武穴市特产，中国国家地理标志产品。
广济佛手山药形似掌形，口感上，醇香绵厚，糯味悠长，口感极佳。用山药与排骨、鱼头、牛肉、猪肉等煲汤焖炒，口感独特，糯香浓郁。
2009年11月，原国家质检总局批准对“广济佛手山药”实施地理标志产品保护。
产品特点
广济佛手山药形似掌形，口感上，醇香绵厚，糯味悠长，口感极佳。用山药与排骨、鱼头、牛肉、猪肉等煲汤焖炒，口感独特，糯香浓郁。
广济佛手山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。李时珍在《本草纲目》中指出，佛手山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。
历史渊源
清朝康熙六年（1667年），《广济县志·物产卷》记载：“山药，龙坪、武穴有之”；
同治十一年（1872年），《广济县志》记载：“山药，一名薯蓣，又名玉延，处处有之，而龙坪为最”；
2008年，湖北省武穴市组成了以分管农业的副市长为主任，有财政、质监、农业、科技等部门负责人为成员的广济佛手山药地理标志产品保护办公室。
生产情况
截至2013年底，武穴市已建成了梅川横岗、梅川石步、余川芦河、余川长城4大66公顷示范畈，以及梅川绿林、梅川胡立、余川车坊、余川王宪等十多个6.6公顷示范片。广济佛手山药栽培面积超过2000公顷，总产近5万吨，创产值2.5亿多元。
产品荣誉
2009年11月，原国家质检总局批准对“广济佛手山药”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
广济佛手山药地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省武穴市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。广济佛手山药的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。
