合水更楼肉姜
肉姜是姜的其中一个品种，高明合水肉姜具有肉厚、无渣等品质特点，上等的优良品质受到了很多消费者人群的喜爱，合水高产的肉姜更是出口的主要农产品，主要出口是欧洲和港澳地区，甚至已经走进了英国皇室。每年合水镇的更楼肉姜年产量高达500吨以上，成为了合水人民的一项主要经济支柱。
合水肉姜喜欢温暖的环境地区和肥沃的土壤上生长，刚好高明合水的地理气候十分的时候肉姜的生长。肉姜适合在3月的清明前后种植下去，8月中旬到12月的下旬，根据食用或者是加工不同的要求可陆续采收，这就是合水肉姜的一的独特的特点。
生姜的作用功效
1生姜可以治疗、呕吐，是良好的中药材，生姜有“呕家圣药”的美誉。
2人民常说“冬吃萝卜、夏吃姜”，“吃饭不香、吃生姜”，生姜是炎热的夏天里的开胃食物，吃生姜可以使唾液和胃液的分泌增加，从而增加食欲。
3生姜除了有降温提神的作用外，还有祛散寒邪的作用，尤其是适用于着凉、受寒引起的感冒、头疼、腹痛等，适当的喝些姜汤水，可以增加血液的循环能力，使全身发热，有效的驱除体内的风寒。
4脚是人的第二个心脏，所以适当的用生姜水泡脚能改善未稍循环，生姜性热，即可以快递的驱寒，而且还能提高和预防流感。
“早吃生姜赛过人参，晚吃生姜毒过砒霜”，所以生姜不宜在晚上吃。
