泰山绿茶
泰山绿茶，山东省泰安市泰山区特产，全国农产品地理标志。
泰山绿茶生卷曲细紧、匀整、匀净、鲜绿油润、栗香纯正、绿明亮、鲜爽醇厚、细嫩绿亮。色泽绿润，茶叶肥壮重实，条索紧结，香气馥郁，是春茶的主要品质特征。
2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“泰山绿茶”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
泰山绿茶生卷曲细紧、匀整、匀净、鲜绿油润、栗香纯正、绿明亮、鲜爽醇厚、细嫩绿亮。
内在品质指标
中具有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、儿茶素以及含有大量对人体有较高营养价值的微量元素。
历史渊源
泰安饮茶历史悠久，在唐开元年间（713年-741年）就已盛行，据《封氏闻见录》中记载：“开元年中，泰山灵岩寺有降魔臧禅师大兴禅教，学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。”
20世纪50年代，泰安市才开始种茶，据《山东省志·商业志》资料记载：1952年有人从南方带来茶种，种植在徂徕山上，但仅存活二、三丛。
20世纪60年代，泰安市是“南茶北引”茶树自然栽培成功（沿海地区除外）的最北界。泰安成为山东茶树成功引种较早的地区之一。
20世纪70年代，泰安市出现了茶叶产业的第一次大发展，现存这一时期的茶树还一直在采茶，发挥着经济效益。
20世纪90年代，泰安市将茶产业作为重点发展的农业特色产业之一，呈现出良好的发展态势，成为部分农民致富的产业之一。
2010年，泰安市有50个泰山绿茶品牌。由于受地理环境影响，泰安是茶树次适宜生长区，同时也使泰山绿茶形成了“香高味浓、叶厚耐泡、汤绿明亮、花香或栗香明显”等南方高山茶才有的品质特征，深受销售者喜欢。
生产情况
2010年，泰安市共有茶园面积1万3千余亩，茶叶产量226吨，茶产业产值近6个亿，涉及种茶区20个乡镇51个村。全市茶叶加工企业30多家，以绿茶加工生产为主。
2012年，泰安市茶园面积17000多亩，干茶产量达到350吨，销售额3.36亿。茶农亩收益每亩12000元。
产品荣誉
2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“泰山绿茶”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
泰山绿茶加工后立即按标准规定的质量条件包装。通过无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的绿茶，注明标志、产品名称、产地、商标、日期等，生产企业向泰安市泰山茶叶协会提出申请，经验收合格，产品包装及标示均标注“泰山绿茶”地理标志及其图案。
