巴楚蘑菇

巴楚蘑菇

巴楚蘑菇生长在巴楚特有的自然胡杨林山区 中，肉质厚实，味道鲜美 ，营养丰富，有很高的药用价值。巴楚蘑菇都是野生的，年产量不多，一直供不应求 。用巴楚蘑菇炖肉、炖鱼，其味道鲜美无比。巴楚蘑菇是微生物产品，作为人们食品的一部分，其优越性已被越来越多的人们所认识。期年采集量只有10吨左右，人工难以培育，成为有价无货的稀有食用菌。

巴楚蘑菇是叶尔羌河水、千年胡杨树、干旱少雨的大漠气候条件经大自然融合孕育出的一种绿色珍稀食用菌，新疆农科院将这种蘑菇鉴定为“皱柄羊肚菌”，巴楚蘑菇也叫“巴楚木耳蘑菇”。菌盖呈木耳黑色，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上细，中空，根部主体呈圆形，有须根，素以纯天然、质嫩味美、营养丰富而著称。

巴楚蘑菇生长在特殊的自然环境中，主要分布在夏河林场和夏马勒林场靠近河岸的胡杨林中，这里土壤肥沃，气候干燥，是巴楚蘑菇最眷恋的故土。每年四月下旬至五月中旬，春雨过后或春水稍浸地表，巴楚蘑菇便在胡杨树下的腐质土中零星破土而出。近几年科技人员进行了人工培植的研究，迄今尚未成功。

巴楚蘑菇特征

（一）整体特征

子囊果小至中型。菌盖直径2.2~5.6cm，常具3~4个裂片，稀5裂片，形似马鞍，表面具绒毛，边缘弯曲呈波状，部分与菌柄相连，浅褐色至黑褐色，裂片下污白色至浅褐色。无菌褶或菌孔；菌肉薄，白色。

（二）果实特征

巴楚蘑菇顶部是黑褐色的木耳状，整株形状如同蘑菇上面嫁接了木耳一般，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上细，中空，根部主体亦呈圆形，有须根。