嘉祥细长毛山药
嘉祥细长毛山药是山东省济宁地区特产，主要产地在嘉祥县，毛根细长，肉质细面，味香甜，适口。嘉祥细长毛山药，山东省济宁市嘉祥县特产，全国农产品地理标志。
基本资料
茎紫绿色，长3.5-4.5米。叶绿色，卵圆形，先端三角形。叶腋生块茎，椭圆形，长1.5-2.5厘米，横茎0.8-1.2厘米。根茎棍棒状，长80-110厘米，横径3-5厘米，重400-600克，皮薄，黄褐色，有一块至多块红褐色斑痣，毛根细长，肉质细面，味香甜，适口。
品种特性
其块根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛根，黄色，有黄褐色斑痣，肉质细白，含有粘液质、皂甙、胆碱、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质，营养和药用价值很高，有健脾、益肾、补肺、止泻等作用，为滋补健身之佳品。
产品介绍
嘉祥细长毛山药属于山药的一个地方品种，栽培历史悠久。清光绪《嘉祥县志·食货志》就把“山药”记为嘉祥县的“土产”。嘉祥细长毛山药在1983年经山东省农作物品种审定委员会认定为推广品种，认定文号“鲁农审（83）第5号”。1989年，嘉祥细长毛山药作为山东省蔬菜优质产品，载入《蔬菜优良品种》一书。2008年通过绿色食品认证，2012年申报嘉祥细长毛山药地理标识登记，通过评审。嘉祥细长毛山药地下块茎呈棍棒状，长80cm～100cm，横径3cm～5cm，单株重400g～600g，表面光滑，皮黄褐色或淡黄色，块茎上有红褐色斑痣，表面生有细长根毛，生长期190天，一般亩产2000Kg左右。肉质细嫩，洁白如玉，面中带沙，香中带甜 。具有较高的营养价值和药用价值。
