京城奶酪
京城奶酪 在清人《都门杂咏》中有一首竹枝词，绘声绘色地这样描述道：闲向街头啖一瓯，琼浆满饮润枯喉。觉来下咽如滑脂，寒沁
0评论2019-12-19278
五福同寿
五福同寿 相传在乾隆盛世的时候，太后过60大寿,乾隆为了满汉成为一家人，所以决定再太后寿辰的时候要天下所有的厨师来一次比
0评论2019-12-19284
吴裕泰
吴裕泰吴裕泰始创于1887年，北京吴裕泰茶业股份有限公司总部位于北京市东城区交东小区4-17号。公司由吴裕泰茶栈、吴裕泰茶庄演变
0评论2019-12-19375
馄饨候
馄饨候馄饨侯由打开张，一直以经营馄饨为主，除文革那几年以外，它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。馄饨侯的馄饨为什么会名扬
0评论2019-12-19396
糖鼓盖
糖鼓盖糖鼓盖是一道由糖桂花、红糖等食材制成的食品。原料配方[面粉][糖桂花][红糖][小苏打]菜品特色糖鼓盖鼓起如盖而得名，肉质
0评论2019-12-19361
京八件
京八件京八件又叫大八件，即是八种形状、口味不同的京味糕点，为清宫廷御膳房始创，流传至民间，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆
0评论2019-12-19361
北京犬
北京犬京巴犬又称北京犬、宫廷狮子狗，是中国古老的犬种。它是一种平衡良好，结构紧凑的狗，前躯重而后躯轻。它有个性，表现欲强
0评论2019-12-19327
螺丝转儿
螺丝转儿 是一种面食，外皮是一根根极细的面丝，一碰即酥。 制作方法 首先，要发面；等面发起来，给它揉小。再
0评论2019-12-19310
北京马蹄烧饼
北京马蹄烧饼 老北京的一款著名小吃马蹄烧饼最早是由山东济南传至北京的，到目前已有两百多年的历史，但现在基本已绝迹了，因
0评论2019-12-19370
葡萄常
葡萄常 葡萄常，是以制作工艺品玻璃葡萄而名满天下的手工艺家族的称谓。葡萄常原来制作的工艺摆件为泥陶制品。葡萄常鼻祖韩其
0评论2019-12-19312
北京面人
北京面人 面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一。即以面粉为主料，调成不同色
0评论2019-12-19320
藤萝饼
藤萝饼藤萝饼是是北京的特色传统小吃，老北京四季糕点之一。过去每到春季，北京人都喜欢用花和面制作应时食品，藤萝饼就是其中之
0评论2019-12-19428
北京萨其马
北京萨其马原名是萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是狗奶子蘸糖。将面条炸熟后，用糖混合成小块。历
0评论2019-12-19414
老北京灌肠
老北京灌肠灌肠是北京市古老独特的传统小吃。北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。灌肠分两种：一种为
0评论2019-12-19392
炸酱面
炸酱面 炸酱面是北京有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成
0评论2019-12-19298
螺蛳转
螺蛳转北京小吃。以水面团夹糖卷制，经烙制而成。形如螺蛳，外酥焦，里锦软，味香甜。北京西三元清真小吃店制作的此品，1997年认
0评论2019-12-19371
老北京臭豆腐
老北京臭豆腐 臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆
0评论2019-12-19298
